Van de het Biscuitgebakverbeteraar van de voedselrang het Gediplomeerde Gel ISO FSSC

Productomschrijving

Het Gel van de de Cakeverbeteraar van de voedselrang voor Gediplomeerd Biscuitgebak ISO FSSC

• Het cakegel, ook als cakeemulgator en SP wordt, is een soort deegemulgator door hydratie en emulgering van monoglyceride, polyglycerol vetzuurester, spanwijdte, tween, het vetzuurester van de propyleenglycol, sucroseester en andere emulgators wordt verkregen bekend die. Het cakegel is niet vet, maar een samengesteld levensmiddeladditief. De cakeolie wordt wijd gebruikt in bakkersbedrijf als cake schuimende agent en schuimstabilisator.

het cakegel kan in biscuitgebak en zware lijnkoek met verschillende oliegehalte en types, met inbegrip van cakestuk, koninginnenbrood, pondcake worden gebruikt, cupcake, enz.

• Specificaties:
• Onmiddellijke Cakeemulgator
• Verschijning: Dik deeg of wasachtig vast lichaam
• Kleur: Lichtgeel
• Smaak: Neutraal, vettig weinig
• Houdbaarheid 12 maanden
• Het schuimen macht (%): ≥350
• Arsenicum (mg/kg): ≤2
• Lood (mg/kg): ≤2
•  
•  
• Dosering
• In gemiddeld en hoogste rangbiscuitgebak - 3~5% bij het gewicht van eieren
• In gebakje -5% bij het gewicht van bloem
• Gebruik:
• 1. Voeg in het cakebeslag toe vóór snel ranselen wanneer het maken van cakes.
• 2. Voeg met het veteind wanneer toe het maken van gebakje.