 |
1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491 Sorbitan Stearate C24H46O6 SPAN60
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | guangzhou |
| Merknaam: | CARDLO |
| Certificering: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Modelnummer: | SPAN60 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 1MT |
|---|---|
| Prijs: | USD27000-3600/MT |
| Verpakking Details: | 25kg/bag |
| Levertijd: | 5-8 het werkdagen |
| Betalingscondities: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Levering vermogen: | MT 3000 per maand |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Eigenschappen: | Emulgering, Verspreidings, Stabiliteits, Afschuimings en Zetmeel anti-Veroudert eigenschappen | Toepassing: | Roomijs, Melkpoeder, Brood enz. |
|---|---|---|---|
| Kleur: | Melkachtig wit wasachtig stevig poeder | Pakket: | 25kg/Bag of 25kg/-vat |
| CAS: | 1338-41-6 | De EG Nr.: | 215-664-9 |
| Houdbaarheid: | 12 maand | ||
| Markeren: | Sorbitan Monostearate E491,1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491,E491 Sorbitan Stearate |
||
Productomschrijving
Emusifiers: Sorbitan Monostearate SPANWIJDTE 60 Poeder in Gist
Wat is Sorbitan Monostearate?
Sorbitan monostearate is een ester van sorbitol en stearinezuur.
Het sorbitol eind van de molecule is zeer oplosbaar in water. Het stearinezuureind is oplosbaar in vetten. Deze eigenschappen maken de molecule zeer goed bij het maken van emulsies van olie en water.
CAS NR: 1338-41-6 het Aantal van de EG: 215-664-9 formule: C24H46O6
Kwaliteitsindex
| Index | Spanwijdte 20 | Spanwijdte 40 | Spanwijdte 60 | Spanwijdte 80 |
| Verschijning (20°C) | Amber kleverige vloeistof | Lichtgele was | Lichtgele was soild | Amber aan bruine kleverige olieachtige vloeistof |
| Zure waarde (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Verzepingswaarde (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Hydroxylwaarde (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residu op ontsteking (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Water (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Zoals (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Toepassing:
Sorbitan monostearate wordt hoofdzakelijk gebruikt aangezien de emulgator om water en oliën gemengd te houden, Sorbitan monostearate in de vervaardiging van voedsel en gezondheidszorgproducten wordt gebruikt en een nono-Ionische capillair-actieve stof met het emulgeren van, het verspreiden van en het nat maken van eigenschappen is.
Het volgende is zijn hoofd gebruikt en functies in voedsel:
1) Droge gist: handhaaf de vochtigheid, verhoog de houdbaarheid van droge gist. en bevorder de rehydratie van gistcellen vóór gemengd met andere deegingrediënten.
2)Roomijs: bevorder het emulgeren van zuivelvet, verhinder de vorming van ijskristallen, en verbeter mouthfeel.
3) Margarine: Verbeter emulsiestabiliteit en verminder zanderigheid.
4) ranselende room: verbeter schuimvolume en draag tot een aardig en stijf schuim bij.
5) Brood & Cake: verbeter het broodvolume en verbeter de textuur van brood en cake.
6) Gebak en chocolade: stabiliseer de emulsie van oliën en vetten.
Hoe te om Sorbitan Monostearate (Spanwijdte 60) te gebruiken
Voor droge gist, margarine, het verkorten, banketbakkerij, chocolade,