 |
1338-41-6 Additief voor levensmiddelendrager van Actieve Gistsorbitan Monostearate E491 SPAN60
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | Guangzhou, China |
| Merknaam: | CARDLO |
| Certificering: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| Modelnummer: | SPAN60 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 1MT |
|---|---|
| Prijs: | USD2250-2260/MT |
| Verpakking Details: | 25kg/Bag |
| Levertijd: | 5-8 het werkdagen |
| Betalingscondities: | L/C, T/T |
| Levering vermogen: | MT 6000 per maand |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Eigenschappen: | Emulgering, Verspreidings, Stabiliteits, Afschuimings en Zetmeel anti-Veroudert eigenschappen | Toepassing: | Gist, Roomijs, Melkpoeder, Brood enz. |
|---|---|---|---|
| Kleur: | Melkachtig wit stevig poeder | Pakket: | 25kg/Craft zak |
| CAS: | 1338-41-6 | DE EG NR.: | 215-664-9 |
| Houdbaarheid: | 12 maand | ||
| Markeren: | 1338-41-6 Additief voor levensmiddelen,Sorbitan Monostearate E491 Additief voor levensmiddelen,Sorbitan Monostearate SPAN60 |
||
Productomschrijving
Additief voor levensmiddelen de drager van actieve gistsorbitan Monostearate E491 SPAN60
Sorbitan Monostearate SPAN60 E491 Poeder
Wat is Sorbitan Monostearate?
Sorbitan monostearate is een synthetische ester die algemeen in de vervaardiging van voedsel en gezondheidszorgproducten als capillair-actieve stof met het emulgeren van, het verspreiden van, en het nat maken van eigenschappen wordt gebruikt. Het wordt gebruikt in gist productie om de gist die tegen overmaat te beschermen drogen en ook hydrateert de hulp de gistcellen opnieuw, aangezien de drager van actieve gist, droge gist om vorm bevordert te zijn en bio-actief na dydration te handhaven.
CAS NR: 1338-41-6 het Aantal van de EG: 215-664-9 formule: C24H46O6
Kwaliteitsindex
| Index | Spanwijdte 20 | Spanwijdte 40 | Spanwijdte 60 | Spanwijdte 80 |
| Verschijning (20°C) | Amber kleverige vloeistof | Lichtgele was | Lichtgele was soild | Amber aan bruine kleverige olieachtige vloeistof |
| Zure waarde (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Verzepingswaarde (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Hydroxylwaarde (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residu op ontsteking (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Water (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Zoals (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Hoe te om Sorbitan Monostearate (Spanwijdte 60) te gebruiken
Voor droge gist, margarine, het verkorten, banketbakkerij, chocolade, koffiebleekwater,
| Toepassing | Voordeel | Voorgestelde dosering |
| Droge gist | Als drager van actieve gist. Bevordert droge gistprestaties (vorm en bio-activiteit na hydratie). | 10%-15% van water, 1% van droge gist |
| Margarine | Handhaaft fijne en stabiele water-olie verspreiding. Verbetert plasticiteit. Verhindert het bespatten tijdens het braden. | 1-1.5% |
| Het verkorten | Past oliekristal aan. Verbetert stabiliteit en het ranselen sterkte | 1-1.5% |
| Ranselende room | Verkort het ranselen tijd. Verbetert schuimvolume en structuur. Creeert aardig en stijf schuim. | 0.2-0.5%, gewoonlijk gebruikend met GMS en PGFE |
| Koffiebleekwater | Vormt een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en lost in waterput op. | 0.5-1% van olie en vet, gewoonlijk met GMS |
| Cakeemulgator | Vergroot cakevolume. Verbetert caketextuur en deegstabiliteit. Verlengt houdbaarheid. | 3-5%, gewoonlijk met GMS, PGFE en PGMS |
| Cake | Vergroot cakevolume. Verbetert caketextuur. Verlengt houdbaarheid. | 0,5% van bloem, gewoonlijk direct gebruikend cakegel |
| Brood | Vergroot volume en verbetert textuur. | 0,3% van bloem, gewoonlijk gebruikend gemengde geëmulgeerde oliën en vetten |
| Roomijs | Bevordert het emulgeren als zuivelvet. Verhindert dik ijskristal. Verbetert mondgevoel en vormbehoud. Verhoogt het doen zwellen tarief | 0.1-0.3%, gewoonlijk met GMS |
| Gebak en chocolade | Verbetert oliën en vette verspreiding. Vermindert stroopviscositeit en past kristallisatie van gebak aan. | 0.3-1%, gewoonlijk met Tween 60 |
| Eiwitdrank | Verhindert losmaking en sedimentatie. Verstrekt vlot mondgevoel. | 0.3-0.6%, gewoonlijk met GMS |
| Stevige dranken | Verbetert water-oplosbaarheid en versterkt het witten. | 0.2-0.3% |
| Zuivelfabriek | Bevordert vettenverspreiding en verhindert losmaking. | 0.1-0.3% |