 |
Sorbitan de Spanwijdte van Vetzuuresters 60 voedselemulgators voor broodcake E471
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | CHINA |
| Merknaam: | CARDLO |
| Certificering: | HALAL, ISO, SGS, FDA |
| Modelnummer: | Spanwijdte 60 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 1 MT |
|---|---|
| Prijs: | Negotiate |
| Verpakking Details: | 25kg/bag |
| Levertijd: | 7-10 werkdagen |
| Betalingscondities: | L/C, T/T |
| Levering vermogen: | 3000MT per maand |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Markeren: | Sorbitan Spanwijdte 60 van Vetzuuresters,Sorbitan van voedselemulgators Vetzuuresters,Het Voedselemulgators van de broodcake |
||
|---|---|---|---|
Productomschrijving
Sorbitan de Esters overspannen 60 Sorbitan van de Voedselemulgator Vetzuuresters
De EEG Nr.: 491
Toepassing van Sorbitan Monostearate (Spanwijdte 60)
Voor droge gist, margarine, het verkorten, banketbakkerij, chocolade, koffiebleekwater en andere voedselverwerking.
| Toepassing | Voordeel | Voorgestelde dosering |
| Droge gist | Als drager van actieve gist. Bevordert droge gistprestaties (vorm en bio-activiteit na hydratie). | 10%-15% van water, 1% van droge gist |
| Margarine | Handhaaft fijne en stabiele water-olie verspreiding. Verbetert plasticiteit. Verhindert het bespatten tijdens het braden. | 1-1.5% |
| Het verkorten | Past oliekristal aan. Verbetert stabiliteit en het ranselen sterkte | 1-1.5% |
| Ranselende room | Verkort het ranselen tijd. Verbetert schuimvolume en structuur. Creeert aardig en stijf schuim. | 0.2-0.5%, gewoonlijk gebruikend met GMS en PGFE |
| Koffiebleekwater | Vormt een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en lost in waterput op. | 0.5-1% van olie en vet, gewoonlijk met GMS |
| Cakeemulgator | Vergroot cakevolume. Verbetert caketextuur en deegstabiliteit. Verlengt houdbaarheid. | 3-5%, gewoonlijk met GMS, PGFE en PGMS |
| Cake | Vergroot cakevolume. Verbetert caketextuur. Verlengt houdbaarheid. | 0,5% van bloem, gewoonlijk direct gebruikend cakegel |
| Brood | Vergroot volume en verbetert textuur. | 0,3% van bloem, gewoonlijk gebruikend gemengde geëmulgeerde oliën en vetten |
| Roomijs | Bevordert het emulgeren als zuivelvet. Verhindert dik ijskristal. Verbetert mondgevoel en vormbehoud. Verhoogt het doen zwellen tarief | 0.1-0.3%, gewoonlijk met GMS |
| Gebak en chocolade | Verbetert oliën en vette verspreiding. Vermindert stroopviscositeit en past kristallisatie van gebak aan. | 0.3-1%, gewoonlijk met Tween 60 |
| Eiwitdrank | Verhindert losmaking en sedimentatie. Verstrekt vlot mondgevoel. | 0.3-0.6%, gewoonlijk met GMS |
| Stevige dranken | Verbetert water-oplosbaarheid en versterkt het witten. | 0.2-0.3% |
| Zuivelfabriek | Bevordert vettenverspreiding en verhindert losmaking. | 0.1-0.3% |
Wilt u meer details over dit product weten
