142-18-7 Glycerol monolauraat GML voor melkpoeder

Glycerol-monolaurate (GML) is een emulgator en antimicrobiële stof voor levensmiddelen die soms wordt gebruikt in levensmiddelen, waaronder melkpoeder.een vetzuur dat voorkomt in kokosolie en palmolie.

Bij de productie van melkpoeder kan GML verschillende doeleinden vervullen:

Emulgatie: GML helpt het vet gelijkmatig te verspreiden in het melkpoeder, waardoor klontering wordt voorkomen en de stabiliteit van het product wordt verbeterd.Het helpt een consistente textuur te behouden en voorkomt dat vetten worden gescheiden.

Antimicrobiële eigenschappen: GML heeft antimicrobiële effecten tegen een verscheidenheid aan micro-organismen, waaronder bacteriën, gist en schimmel.GML kan de houdbaarheid van poedermelk verlengen en het risico op bederf verminderen.

Behoud: Aangezien GML antimicrobiële eigenschappen heeft, kan het worden gebruikt als natuurlijk conserveermiddel in melkpoeder, waardoor de behoefte aan andere chemische conserveermiddelen wordt verminderd.

Het gebruik van glycerolmonolaurate (GML) in melkpoeder kan verschillende voordelen bieden:

Emulgatie: GML werkt als emulgator en helpt het vet gelijkmatig in het melkpoeder te verspreiden.het voorkomen van klontering en het garanderen van een glad en consistent product.

Verlenging van de houdbaarheid: GML heeft antimicrobiële eigenschappen en kan de groei van verschillende micro-organismen, waaronder bacteriën, gist en schimmel, remmen.GML verlengt de houdbaarheid van melkpoeder, waardoor de algehele kwaliteit en veiligheid worden verbeterd.

Natuurlijke conservering: GML kan als natuurlijke conserveringsstof in melkpoeder worden gebruikt omdat het een natuurlijke verbinding is die is afgeleid van glycerol en laurinezuur.Dit kan vooral aantrekkelijk zijn voor consumenten die voedselproducten met minimale chemische toevoegingen verkiezen.

Het behoud van de smaak: door de versheid en kwaliteit van melkpoeder te behouden, kan GML bijdragen aan het behoud van de natuurlijke smaak van het product.Het voorkomt dat er een slechte smaak ontstaat door micro-organismen die schade veroorzaken., waardoor de consument een aangenamere zintuiglijke ervaring krijgt.

Verbeterde productstabiliteit: GML draagt bij aan de stabiliteit van poedermelk door de scheiding van vetten te voorkomen.het verminderen van de kans op olieafbraak of vetmigratie.

Verminderd risico op bederf: De antimicrobiële eigenschappen van GML helpen de groei van bederf veroorzakende micro-organismen te remmen, waardoor het risico op microbiële besmetting en bederf van het melkpoeder wordt verminderd.Dit kan resulteren in minder productverspilling en betere voedselveiligheid.

Het is belangrijk op te merken dat de specifieke voordelen kunnen variëren

De Commissie is van mening dat de in de richtlijn bedoelde maatregelen in overeenstemming zijn met de in de mededeling van de Commissie van de Europese Gemeenschappen betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de bescherming van de gezondheid van de mens, de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en de richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid van de mens en van de gezondheid van de mens.het is van cruciaal belang om te voldoen aan de regelgeving en veiligheidsnormen bij het gebruik van GML in voedingsmiddelen.