 |
KOSHER E471 Voedselemulgator gedistilleerd monoglyceride DMG95 GMS99 Voor bakproducten
Productdetails:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Merknaam: | CARDLO |
| Certificering: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Model Number: | DMG95 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Prijs: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Monoglycerideinhoud: | 99% | Eigenschappen: | Voedselemulgator |
|---|---|---|---|
| Kleur: | Melkachtig Wit Poeder | Pakket: | 25kg/craft zak |
| Toepassing: | Voedselemulgator | ||
| Markeren: | E471 Voedselemulgator Gedistilleerd Monoglyceride,Het Voedselemulgator van GMS99 E471,Het Voedselemulgator van DMG95 E471 |
||
Productomschrijving
Destilleerd monoglyceride E471
KOSHER Emulgator gedistilleerd monoglyceride E471/DMG95/GMS99 Voor bakproducten
DMG wordt vaak gebruikt in verschillende bakproducten, waaronder brood, cake, koekjes en gebak.Het kan ook het volume van het brood vergroten en de houdbaarheid ervan verbeterenDMG wordt ook toegevoegd aan cakebatters om de stijging te verbeteren en te voorkomen dat het product droog of verouderd wordt.
Een van de belangrijkste voordelen van DMG is dat het de textuur van gebakken producten helpt verbeteren.Dit is vooral belangrijk bij het bakken van brood., waarbij de textuur van het brood een essentieel onderdeel is van de algehele kwaliteit.die de eetbeleving van de consument kunnen verbeteren.
Door de ingrediënten in het deeg te stabiliseren, kan DMG voorkomen dat het product in de loop van de tijd droog of verouderd wordt.Dit kan met name belangrijk zijn voor commerciële bakkerijen die grote hoeveelheden gebak moeten produceren die gedurende een langere periode worden verkocht..
Een ander voordeel van DMG is dat het kan helpen de hoeveelheid vet die nodig is in gebak te verminderen.wat betekent dat er minder vet nodig is om de gewenste textuur en consistentie te bereikenDit kan gunstig zijn voor consumenten die hun vetinname willen verminderen.
Het is vermeldenswaard dat hoewel DMG veilig wordt beschouwd voor consumptie door regelgevende instanties zoals de FDA, sommige mensen gevoelig of allergisch kunnen zijn voor het.Als u zich zorgen maakt over het gebruik van DMG in uw voedsel, moet u een arts of een gekwalificeerde deskundige op het gebied van voedselveiligheid raadplegen.
Tot slot is gedistilleerd monoglyceride een waardevol voedingssupplement dat de textuur, het volume en de houdbaarheid van gebakken producten kan verbeteren.Het is een populaire keuze voor zowel commerciële bakkerijen als thuisbakkers.Hoewel er enkele bezorgdheden kunnen zijn over het gebruik ervan, wordt DMG over het algemeen erkend als veilig en kan het een uitstekend hulpmiddel zijn voor het maken van hoogwaardige gebakken producten.
Toepassing:
| Toepassing | Voordelen | Aanbevolen dosering | |
| Eiwithoudende drank | Stabiliseren van vet en eiwit, voorkomen van eliminatie en sedimentatie | 00,05%-0,1% | |
| IJs | Vermijdt het vormen van grote ijskristallen, verbetert het gevoel in de mond en zorgt voor een romige textuur, verbetert stabiliteit | 00,1%-0,2% | |
| Styselproducten | Brood |
Verbeter de zachtheid van kruimels, zorgt voor een fijne en uniforme kruimelstructuur, vermindert het stallingspercentage |
00,3-0,8% van zetmeel |
| Koeken | Vergroot volume, verbetert textuur, verlengt houdbaarheid | 3% tot 10% olie | |
| Koekjes |
Verbeteren van de proces eigenschappen, het scheiden van olie te voorkomen en het deeg gemakkelijk te ontlasten |
10,5% tot 2% olie | |
| Olie en vetten | Margarine | Pas het oliekristal aan, geeft fijne en stabiele waterdispersie | Onder voorbehoud van een ander doel |
| Verkorting | Het oliekristal aanpassen, zijn functiegegenmerken verbeteren | Onder voorbehoud van een ander doel | |
| Koffiebleker | Een gelijkmatigere grootteverdeling van de vetcellen, waardoor het blekende effect wordt verbeterd | Onder voorbehoud van een ander doel | |
| Kauwgum | Verbeteren van het kauwen en de textuur, verzachten van de basis van het kauwgom en vergemakkelijken van het mengsel, met name voor SBR en PVA | 00,3% tot 0,5% van de basiswaarde | |
| Vleesproducten | Helpt vet te verspreiden en te combineren met water en zetmeel, voorkomt zetmeel retrogradatie | 00,1%-1,0% | |
| Eetbare schuimwerende middelen | Verminderen of remmen van schuimvorming tijdens de productie | 00,1%-1,0% | |
| Aardappelboter | Verbetering van de stabilisatie | 00,1%-0,2% | |
| Aardappelproducten in korrels | Eenvormigheid waarborgen, de structuur verbeteren en de productie vergemakkelijken | 00,3% tot 1,0% zetmeel | |