 |
De Grondstof van de E471gms40 Bakkerij
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | China |
| Merknaam: | CARDLO |
| Certificering: | HALAL, ISO, SGS |
| Modelnummer: | GMS40 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 1 MT |
|---|---|
| Prijs: | USD950-USD1200 /Ton |
| Verpakking Details: | 25kg/bag |
| Levertijd: | 7-10 werkdagen |
| Betalingscondities: | L/C, T/T |
| Levering vermogen: | 2000MT PER MAAND |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Cas nr.: | 123-94-4, 31566-31-1 | Zuiverheid: | 40%-60% |
|---|---|---|---|
| Gebruik: | additief voor levensmiddelen | Rangnorm: | Voedselrang |
| Productnaam: | Mono en diglyceriden | Verschijning: | Wit poeder |
| Houdbaarheid: | 24 maanden | Vorm: | poeder |
| Markeren: | GMS40 bakkerij Grondstof,E471 Bakkerij Grondstof,E471 bakkerijemulgator |
||
Productomschrijving
Voedselemulgator voor Brood en Cake Mono en Diglyceridengms40 Additief voor levensmiddelen E471
Mono-en de Diglyceriden brengen zeer belangrijke functionaliteit aan oliën en vetten, zuivelproducten, bevroren desserts en banketbakkerij. Het is beschikbaar in variaties afhankelijk van de concentratie van mono-diglyceride. De varianten zijn beschikbaar met een mono-diglycerideconcentratie van 40-60%. Mono-en de Diglyceriden zijn niet-ionische capillair-actieve stoffen met eigenschappen (het emulgeren, het verspreiden, het schuimen, antifoaming, het beperken van zetmeelteruggang en het controleren van vette condensatie).
Toepassing:
| Toepassing | Voordeel |
| Gebak/chocolade | Voor olie en vettenstabilisatie, verbetert vochtbestendigheid en mondgevoel. |
| Eiwitdrank | Verhindert losmaking en sedimentatie. |
| Koffie-bleekwater | Geeft een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en dissloves in waterput. |
| Brood en cake | Verbetert caketextuur en deegstabiliteit. Verlengt houdbaarheid. |
| Margarine, vullingen en verspreiding | De stabiele emulsies, verhindert losmaking en sedimentatie. |
| Roomijs | Emulsiedestabilisatie, die tot een stabiele structuur, tot een fijne textuur en een vorm leiden. |
| Karamel | Verminder kleverigheid. Homogene vette distributie |
| Kauwgom | Verbeter de zachtheid van de gombasis |
| Desserts | Verbeter verluchting en schuimstabiliteit |
Kwaliteitsindex:
| Index | Norm (GB1986-2007) | Testresultaat |
| Verschijning (20°C) | Melkachtig wit/lichtgeel wasachtig vast lichaam | Melkachtige witte gele wasachtig |
| Monoglyceride content/% | 40~60 | 48.0 |
| Zure waarde (mg KOH/g) | ≦5.0 | 0,39 |
| Vrije glycerol (w/%) | ≦7.0 | 0,38 |
| Residu op ontsteking (w/%) | ≦0.5 | < 0=""> |
| Pb (mg/g) | ≦2 | < 2=""> |
| Zoals (mg/g) | ≦2 | < 2=""> |
Verpakking: 25kg/Bag
Houdbaarheid: 24 maanden
Wilt u meer details over dit product weten