Productomschrijving

Van de de Cakeverbeteraar van SP van het Gel de Kosjer Certificaterd Zachtere Smaak van de de Cakeemulgator

Additieven voor levensmiddelen

De Cakeverbeteraar van CARDLO SP

Het cakegel, ook als cakeemulgator en SP wordt, is een soort deegemulgator door hydratie en emulgering van monoglyceride, polyglycerol vetzuurester, spanwijdte, tween, het vetzuurester van de propyleenglycol, sucroseester wordt verkregen bekend die en andere emulgators. Het cakegel is niet vet, maar een samengesteld levensmiddeladditief. De cakeolie wordt wijd gebruikt in bakkersbedrijf als cake schuimende agent en schuimstabilisator. De ontwikkeling van cakegel is een belangrijke technologische innovatie voor het traditionele proces van de cakeproductie.

De opmerkelijke bijdrage van Bakerdream-cakegel tot cakeproductie wordt hoofdzakelijk getoond in de volgende aspecten

1. Verkort cake het ranselen tijd

Vergeleken met het proces zonder cakeolie toe te voegen, kan de het ranselen tijd door 50% worden verkort - 70% die, zeer de productieefficiency verbeteren en de productiecyclus verkorten

2. Verbeter de stabiliteit van cakebeslag en de uniformiteit van cakeporiën

Door het combineren van en de eigenschappen van diverse emulgators te optimaliseren, en met het nauwkeurige systeem van de productiecontrole samen te werken, bestaat de emulgator in Bakerdream-cakegel in α-kristal vorm met hoge activiteit. Kan de a-kristal emulgator een flexibele en beschermende film vormen rond cakedeeg, zoals proteïne, water en suiker, en het schuim van het cakedeeg stabiliseren. Het kan het probleem van onstabiel schuim in verrichtingsmilieu op hoge temperatuur en de inconsistente kwaliteit van cake in verschillend vormend stadium oplossen

3. Het volume en het resultaat van de verhogingscake

Groter de volumeverhouding, wordt de meer lucht ingevuld het beslag, dat erop wijst dat het cakegel goede prestaties heeft. De grotere volumeverhouding in beslag, het grotere volume van de cake, en de meer resultaatcakes kunnen uit zelfde gewichtsbeslag worden veroorzaakt.

4. Goede stabiliteit van zich het mechanische mengen

Het gel van de Bakerdreamcake heeft goede het mechanische mengen zich stabiliteit en kan een stabiel deel van het cakebeslag na oud handhaven van zich het mengen, die de ongeschikte die cakeproducten kan effectief verhinderen door zich bovenmatige te mengen worden veroorzaakt.

5. Brede toepasselijkheid

Het gel van de Bakerdreamcake kan in biscuitgebak en zware lijnkoek met verschillende oliegehalte en types, met inbegrip van cakestuk, koninginnenbrood, pondcake worden gebruikt, cupcake, enz.

6. Breid de houdbaarheid van cake uit

Α - de Kristalemulgator in cakeolie heeft goede het compliceren capaciteit met zetmeel en proteïne, dat zetmeel kunnen effectief verhinderen te verouderen, en de cake vochtig, zacht en voor lang droog houden

tijd binnen de houdbaarheid.

Is Biochemisch Technologisch Co. van Guangzhoucardlo, Ltd opgericht door Hong Kong Cardlo Group in 2005, dat een belangrijke fabrikant voor additieven voor levensmiddelen in China is geweest. Cardlo heeft zich in Gedistilleerde Glycerinemonostearate gespecialiseerd en gehouden pogend om het te doen beter en beter. Het productievermogen van Cardlo heeft 30.000 Metrische tonnen jaarlijks nu bereikt.