 |
10kg van het Poederenlarget van de broodverbeteraar van het het Broodvolume Gevoelige het Weefselstructuur en Heldere Kleur
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | China |
| Merknaam: | CARDLO |
| Certificering: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 1 ton |
|---|---|
| Prijs: | USD 4,000--4,500/ton FOB Port Guangzhou |
| Verpakking Details: | 5kg/bag of 20kg/carton of 25kg/drum. |
| Levertijd: | In 2 Weken op het Ontvangen van L/C of Volledige Vooruitbetaling |
| Betalingscondities: | L/C, T/T |
| Levering vermogen: | 6.000 Ton per Maand |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Verschijning: | Wit poeder | Toepassing: | De Emulgator van het bakkerijbrood, Stabilisator, Verbeteraar |
|---|---|---|---|
| Verpakking: | 10kg/barrel 20kg/barrel5kg/bag of 20kg/carton of 25kg/drum. | Houdbaarheid: | 24 maanden |
| Levering: | In 2 Weken op Ontvangen Volledige Vooruitbetaling | Steekproef: | Beschikbaar op verzoek |
| Markeren: | 10kg broodverbeteraar,Gevoelige het Weefselstructuur van de broodverbeteraar |
||
Productomschrijving
Van het Poederenlarget van de broodverbeteraar van het het Broodvolume Gevoelige het Weefselstructuur en Heldere Kleur
Het Poeder van de broodverbeteraar
De Emulgator van het bakkerijbrood
Het Broodemulgator van „Cardlo“ die in de productie van brood met unieke gevolgen wordt gebruikt. De belangrijkste functies zijn als volgt:
1: Breid het verouderen van brood uit: Het gebakken brood verliest zijn broosheid na verloop van tijd, en het brood wordt hard wanneer het wordt gesneden. Het aroma van het brood wordt verzwakt, en verliest zelfs volledig het aroma het zou moeten hebben.
Dit is hoofdzakelijk omdat het zetmeel in het brood geleidelijk aan van een amorfe staat in een kristallijne staat verandert. Na verloop van tijd, intensifieert de kristallisatie, resulterend in het duidelijke verouderen van het brood. Daarom kan het met zetmeelkorrels combineren om complex te vormen, het kristallisatietarief van zetmeel te vertragen, daardoor het het verouderen proces van brood uitbreiden en het spelen van een rol in dit proces.
2: Het lichaam van het verhogingsbrood: Naast het combineren met zetmeel, kan het ook met glutenproteïne combineren om een complex tijdens het proces van de deegvoorbereiding te vormen, dat zeer de glutensterkte verbetert, de interne structuur van het deeg, verbetert en de prestaties van het gasbehoud van het deeg verbetert.
Daarom tijdens het gistingsprocédé, kan het deeg meer kooldioxidegas behouden zonder de poriën te barsten. Vooral in het definitieve ondoordringbaar makenstadium, is de post-sterkte van het deeg sterker dan dat van gewoon deeg. De gewone hoogte, wanneer het brooddeeg de oven ongeveer 4 tot 5 minuten ingaat, het brooddeeg groeit snel naar omhoog. Nadat het brood wordt gebakken, komt het uit de oven, en zijn volumeinkrimping is uiterst klein na het koelen. De praktijk heeft bewezen dat stearoyl lactylate het volume van brood kan verhogen.
3: Verhoog de waterabsorptie van het deeg: omdat het materiaal met watermolecules kan combineren. Daarom wordt de waterabsorptie van het deeg verhoogd, maar het deeg zal niet te kleverig zijn. Over het algemeen, kan de waterabsorptie met ongeveer 3% worden verhoogd, daardoor verbeterend de opbrengst van het product.
4: Het kan het deeg versterken: het compliceert met de glutenproteïne in tarwemeel, dat de stabiliteit en de elasticiteit van gluten kan verhogen en het deeg versterken. Het compliceert met zetmeel tijdens broodbaksel en doet dienst als broodwaterontharder. Verhoogt ook de mechanische weerstand van deeg het kneden.
Deze eigenschap is uiterst voordelig aan de mechanisatie op grote schaal, de automatisering en de ononderbroken verrichting van broodproductie. Het kan de broodkwaliteit en het niet kleverige deeg eenvormig maken. Zo heeft deze samenstelling de functie van deeg het versterken en deegwaterontharder.
