 |
Glycerinemonostearate de Emulgator van de Voedselrang in Cake FDA
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | Guangzhou, CHINA |
| Merknaam: | CARDLO |
| Certificering: | HALAL, KOSHER, ISO, SGS, FDA, FSSC, REACH |
| Modelnummer: | E471 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 1 ton |
|---|---|
| Prijs: | USD1600-2000/ton |
| Verpakking Details: | 25 kg/Zak; 16 ' FCL MT/20; 25 ' FCL MT/40 |
| Levertijd: | 8-15days |
| Betalingscondities: | L/C, T/T |
| Levering vermogen: | 6000 Ton per Maand |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Type: | Voedselemulgator | Rang: | Voedselrang |
|---|---|---|---|
| Markeren: | Glycerinemonostearate de Emulgator van de Voedselrang,De Emulgator FDA van de voedselrang |
||
Productomschrijving
Glycerinemonostearate verbetert de Verschijning, Kwaliteit en Zacht van de Cake
Toepassing van Additief voor levensmiddelenmonoglyceride in Bloemproducten
Toepassing in cake
De film tussen twee raakvlakken die door het monoglyceride wordt gevormd stabiliseert de luchtbellen, en de luchtbellen en de ingrediënten worden gelijk verdeeld, zodat de cake met eenvormige honingraat en dunne honingraatmuur kan worden voorbereid.
De monoglyceride-proteïne vormt complex, die de interne structuur van het deeg verbetert en de kwaliteit van het deeg verbetert. Onder de actie van monoglyceride, kan het vet verspreide fijner zijn en meer uniform, en de fijne vette deeltjes en hun eenvormige verspreiding betekenen dat de cake zachter en bros proeft.
En, de zachte en fijne cake verliest water langzaam, is het zetmeel niet gemakkelijk te verouderen, en het niet proeft droog of hard.
Bovendien in de productie van cakes, bepaalt de hoeveelheid eieren het volume van de cake, en het bedrag maakt de cakegeur in smaak vis en slecht, en het gebruik van zuiveringszout zal om het volume van de cake te verhogen de vitaminen vernietigen. Het monoglyceride kan deze die tegenspraak oplossen, zodat de hoeveelheid eieren in de cake worden gebruikt wordt verminderd, en de verschijning en de kwaliteit van de cake zijn beter.
In het productieproces van roomgebakje, kan het monoglyceride de vochtigheid en de room in de cake stabiliseren, de het mengen zich tijd verkorten en de productkwaliteit verbeteren.
Glyceryl monostearate kan de nadelige gevolgen van olie effectief verminderen, vormt het een film tussen twee raakvlakken rond verspreide die oliedruppeltjes of het verkorten druppeltjes, daardoor verhinderend het hiaat tussen de oliecomponenten met afschuimingseffect en het schuim van het cakebeslag door eiwits-contact wordt gestabiliseerd.
Glyceryl monostearate kan maken oli?en en de lucht verdeelt beter, fijner en stabieler in hoge verhouding cakebeslag.
Daarom kan het beslagvolume meer tijdens baksel stijgen.
