Gedistilleerde de Natuurvoedingemulgators van Glycerolmonolaurate 90% GML

Productomschrijving

Gedistilleerde de Natuurvoedingemulgators van Glycerolmonolaurate 90% GML

De glycerol monolaurate is bewaarmiddelen van een tegenwoordig de geavanceerde voedselemulgators, bestaat natuurlijk in moedermelk, en het wordt internationaal gezien als een fijne voedselemulgator. Ondertussen, is het een veilige, efficiënte, breed-spectrum antibacteriële agent. Zijn LD50> 10g/kg, is een niet-toxisch additief voor levensmiddelen. In April 2005, Chinees goedgekeurd Ministerie van volksgezondheid dat GML in allerlei voedsel kan worden gebruikt, en geen doseringsgrens, kan het volgens daadwerkelijke behoeften worden toegevoegd.

Toepassing:

(1) het Goede emulgeren, het verspreiden, stabiliserende Eigenschappen;

In het olie-water van de voedselverwerking komt de scheiding vaak voor om productkwaliteit te verbeteren en houdbaarheid te verlengen. De emulgator wordt gewoonlijk toegevoegd tijdens de optocht, zal het de gemengde fase, stabiliseren en zal een eenvormige emulsie vormen. Zodat om gebeurt olie-water scheiding, gelaagdheid te vermijden en te verhinderen, de precipitatie in voedsel en drank,

(2) Zetmeel anti-veroudert gevolgen;

DMG kan complexen met proteïne en zetmeel vormen, en kan onoplosbare complexen met amylosezetmeel vormen om de herkristallisatie te verhinderen na het koelen om het verouderen van zetmeelteruggang te verhinderen, die brood, cake maken, blijven de aardappelproducten en ander zetmeelrijk voedsel vers lange tijd en zacht.

(3) om de vettenkristallisatie te verbeteren;

De moleculaire gedistilleerde monoglyceride kunnen in de oppervlakte van greese oriënteren, controleren en stabiliseren het greese kristalliseren, vooral in margarine, het verkorten en andere oliën en vettenproducten. Het kan de plasticiteit en de rekbaarheid ook verbeteren om de gecondenseerde laag etc. te verhinderen.