E471 Voedselemulgator CAS 31566 31 1

Houd brood zonder de Emulgator van het residu'sbrood zacht geeft natuurlijke melkgeur

De het Broodemulgator wordt van het Cardlomerk ontwikkeld door Cardlo. Dit product bevat geen essentie en laat brood toe bezit natuurlijke melkgeur. Het kon de structuur van brood ook verbeteren en de houdbaarheid verlengen. Zijn semi vloeibare en zachte verschijning verzekert een brede toepassingswaaier en een correcte exploitatie omdat het niet onder lage temperatuur verhardt.

Productkenmerken en functie:

1. Houd brood zonder residu's zacht.
2. Verbeter broodstructuur.
3. Bevat geen essentie en geeft natuurlijke melkgeur.
4. Handhaaf de geur lange tijd na bakt.
5. Kan aan milieu onder brede waaier van temperaturen aanpassen. Het zal niet onder lage temperatuur verharden.

Specificatie:

Water en vluchtig stof, % ≤ 0,50

Zure waarde, mgKOH/g ≤ 0,80

Peroxydewaarde, meq/kg ≤ 10,0

Productomschrijving

Verschijning: Dik deeg of wasachtig vast lichaam

Kleur: Bleke bruin of geel

Smaak: Neutraal, vettig weinig